ニコラシャールの現在のお店はどこ？マツコの知らない世界シュークリーム特集！

TRENDLABOのカオス(@trendlabo_jp)です！

今回は、７月５日のマツコの知らない世界に出演された毎日５個以上のシュークリームを食べるというフランス人、ニコラシャールさんについてです。

実は、このニコラさん、スイーツ好きなだけではなく、絶品スイーツ店のオーナーも務める、知られざる経歴をお持ちの方！さっそく、どんなスイーツを販売されているのか詳しく見てみましょう。

1 ニコラシャールさんの経歴は?
2 ニコラシャール（ニコラハウス）の閉店の理由は？
3 ニコラシャールさんは、現在ニコラ&ハーブ葉山本店のオーナーとしてオープン
4 ニコラ&ハーブ葉山本店はどこ？
5 ニコラ＆ハーブ葉山の人気商品はバスクチーズケーキとキューブ！
6 ニコラ＆ハーブ葉山の通販・ふるさと納税情報は？
7 まとめ

ニコラシャールさんの経歴は?

1976年、フランスのリヨン市に産まれたニコラ・シャールさん。

幼少期には、料理上手なお母さんのお菓子作りを手伝い、料理に興味を持たれていました。

その後は星のついたフランス料理レストランでの勤務を通じて、料理やデザートのスキル、接客やマナーに磨きをかけます。

2000年に来日された後、料理教室の開催、TV料理番組の出演、フランスと日本の文化交流の活動をするも、味覚の違いなどを実感し、一旦帰国されます。

母親の応援もあり、再来日したニコラさんは、繊細な日本食の技術を日々研究され、フランス＆日本の新しい食を追求し続け、2014年に有名な “うさぎシュークリーム”、パフェ専門店を東京の銀座と表参道にOPEN。

各メディアにも取り上げられ、一躍大人気になられました。

ニコラシャール（ニコラハウス）の閉店の理由は？

人気だったニコラシャールですが、現在は銀座や表参道のお店は残念ながら閉店されています。いったい何があったのでしょうか？

お店の閉店の理由は、ニコラシャールさんが現状に満足せず、料理研究家として腕を磨くことに専念する前向きな決意をされたことがはじまりです。ニコラさん自身は、僕がいなくても経営を続けることはできるのものの、お客様の顔を見ながら新商品も作ることが出来なくなる中途半端な状態は、誠実ではないという思いもあったそうです。プロデューサーやスタッフとも何度も話し合いをされた決断だったとのことです。

当時2016年12月、東京原宿(表参道)本店の営業最終日には、2時間待ちの大行列が出来ていました。

ニコラシャールさんは、現在ニコラ&ハーブ葉山本店のオーナーとしてオープン

2017年には、シェフ・パティシエ・ショコラティエとして新たなスタートを切り、現在はニコラ&ハーブ葉山本店をオープンしています。

2018年に現在のニコラ&ハーブ葉山本店をオープンされたニコラさん。

腕を磨くために修業に出たパワーアップしたお味が気になるところですね。

以前に販売されていた、“うさぎシュークリーム”はないみたいですが、ニコラさんが作られたシュークリームは食べられるようですので、是非気になる方は調べられてみてくださいね。
※ケーキ、タルトなども販売されています。

ニコラ&ハーブ葉山本店はどこ？

〒240-0111
神奈川県三浦郡葉山町一色1723-1
JR逗子駅または京急新逗子駅よりバスで約15分です。
海の近くになりますのでドライブがてらお車でお越しいただく場合には、駐車場は1台ございますのでご利用ください。

ニコラ＆ハーブ葉山の人気商品はバスクチーズケーキとキューブ！

ニコラシャール（ニコラ・モロー）さんのお店「ニコラ＆ハーブ」のケーキはどれもとっても美味しそう！

公式インスタグラムを見ると、フォンダンショコラやタルト、チョコレートなど見ていてもワクワクするラインナップ。

本人の愛するシュークリームも販売されているようです。

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その中でも今回は特に気になった人気のケーキを３つご紹介します。

ピスタチオのバスクチーズケーキ

ニコラ&ハーブさんのバスクチーズケーキを頂きました。

左から
葉山生姜のバスクチーズケーキ
チョコレートバスクチーズケーキ
バスクチーズケーキ

珈琲と頂きました。
クリーミーなチーズケーキと芳ばしい珈琲で、幸せの繰り返しだよぉ~~~状態になりました😊 pic.twitter.com/lT1JaGmgpN

— 。*ゆき☆*。 (@jojo_love_snow) January 3, 2022